Vous pouvez retrouver l’article précédent de cette série d’article sur la stratégie de marketing digitale pour votre établissement, qui s’intitule :
Comment maîtriser l’e-réputation de votre restaurant, pour attirer de nouveaux clients ?
Depuis quelques années déjà, l’influence marketing est devenue une étape incontournable sur le marché de la restauration. À l’heure de la digitalisation, les clients se positionnent en tant que “consommateurs 2.0”. Effectivement, le #foodporn est publié plus de 200 millions de fois par mois et 40% des français déclarent utiliser leur smartphone dès l’arrivée de leur commande, selon une étude de 2019 d’Opinion Way. La crise sanitaire a vivement accru cette tendance. Effectivement, la pandémie a permis aux créateurs de contenu d’augmenter leur rythme de publication de 35% et d’interagir davantage avec leur communauté à 57%. Cela leur a permis d’accélérer la croissance de leur communauté en 2020 pour 50% d’entre eux, selon une enquête menée par Reech.
Dès lors, les influenceurs Food prennent de plus en plus de place dans le secteur de la restauration…
Mais qu’est-ce que l' »influence » ?
Dans le domaine de la communication, l’influence représente l’action exercée par un individu sur un autre. Dans le cadre de l’influence sur les réseaux sociaux, les marques donnent la parole à un intermédiaire / porte-parole, ici l’influenceur, qui se fait alors prescripteur du produit ou du service.
Ainsi, un influenceur c’est tout d’abord une personne qui rassemble une audience de plusieurs milliers de personnes sur un ou plusieurs réseaux sociaux. Cette communauté suit le quotidien de l’influenceur, sur une thématique particulière, ici l’alimentation.
Selon une étude de 2018 de Harris Interactive, les jeunes générations françaises apprécient cette méthode pour :
- Le caractère personnalisée à 48%,
- Le caractère humain à 47%.
D’après eux, l’influence Food serait plus efficace que la publicité traditionnelle à 41% et 70% pensent que ce phénomène va se développer davantage encore dans l’avenir.
Où sont présents ces influenceurs ?
D’après un sondage mené par Reech en 2020, les plateformes préférées des influenceurs demeurent :
- Instagram à 94%,
- Facebook à 31%,
- Blog à 25%.
Néanmoins, n’oublions pas les tendances émergentes, notamment Tik Tok. Largement en tête des nouvelles inscriptions en 2020, 41% des influenceurs interrogés affirment avoir créé un compte sur ce réseau, au cours de cette année.
Une collaboration avec un influenceur Food, quels avantages pour votre restaurant ?
En instaurant une collaboration, l’objectif est d’accroître la notoriété et la visibilité de son restaurant, auprès de la communauté de l’influenceur. Les abonnées accordent une confiance et une certaine crédibilité auprès des personnes qu’ils suivent, qui sont devenues de réels leaders d’opinion ! Effectivement, les followers, toujours en quête de bons plans, écoutent les recommandations de leurs influenceurs préférés. L’Observatoire Cetelem le confirme avec une étude déclarant que près de 8 jeunes (- de 25 ans) français sur 10 affirment avoir déjà été influencés dans leur consommation par un influenceur !
Comment choisir les bons influenceurs pour votre restaurant ?
Dans un premier temps, il ne faut pas se méprendre en ne regardant que le nombre d’abonnées d’un influenceur, ce qu’il faut prendre en compte, c’est l’engagement de sa communauté.
Ce taux d’engagement est représenté par un pourcentage d’utilisateurs qui interagissent avec une publication, par rapport au nombre total d’abonnées.
Puis, il est essentiel de choisir un influenceur qui valorise les mêmes engagements que votre restaurant. Il faut que vos deux images respectives soient cohérentes l’une pour l’autre. Dès lors, prenez en compte :
- L’univers de l’influenceur, en cohérence avec le vôtre.
- La qualité des contenus partagés.
- Le secteur dans lequel il évolue, ici, privilégiez un influenceur Food.
- La localisation de celui-ci, la présence dans la même ville a un fort intérêt !
- Le profil de sa communauté : demandez la localisation, l’âge et le genre (données fournies par Instagram).
- Les statistiques des anciennes publications de l’influenceur.
Enfin, vous pourrez proposer à vos influenceurs de :
1. Faire gagner un repas ou un bon d’achat à sa communauté
Par le biais d’un concours, vous pouvez demander à ce que les utilisateurs s’abonnent à votre compte afin de participer au concours.
2. Inviter l’influenceur dans votre restaurant.
En échange, celui-ci produira du contenu dans votre établissement, qu’il diffusera sur ces réseaux.
3. Offrir un code de réduction spécialement pour les abonnées de l’influenceur.
Pour une première commande, ces consommateurs pourront bénéficier d’un code promotionnel qui les incitera à découvrir votre restaurant.
Pour en apprendre davantage sur ce phénomène, découvrez quelques comptes Instagram d’influenceurs Food qui cartonnent en 2021 :
- Hervé Cuisine
@HerveCuisine, environ 603 000 abonnés.
- L’atelier de Roxane
@LatelierDeRoxane, environ 1,8 million d’abonnés.
- Fast Good Cuisine
@FastGoodCuisine, environ 1,8 million d’abonnés.