La crise de la Covid-19 a considérablement fait évoluer les comportements des consommateurs, notamment en accentuant leur utilisation du mobile. D’après une étude de 2020 de l’Ifop et JustEat, 77,16% des commandes se sont effectuées sur mobile. Il s’agit d’un nouveau besoin, auquel tentent de répondre les restaurateurs. Selon une étude de Pongo en 2020, 31% des restaurateurs ont prévu d’intensifier leurs investissements d’outils numériques en 2021.
Dès lors, le mobile apparaît comme un support incontournable, afin de fidéliser sa clientèle et toucher ses potentiels clients.
Voici nos 5 conseils pour réussir sa stratégie mobile :
1. Être accessible en recherche mobile
Selon une étude de SEMRush en 2018 :
- 46% des recherches Google sont locales ;
- 72% des utilisateurs ayant effectué une recherche locale se sont, par la suite, rendus dans le commerce physique correspondant dans un rayon de 8km ;
- 18% de ces recherches locales génèrent une vente dans la journée ;
- 50% des recherches locales sur mobile concernent la recherche d’informations professionnelles, telles que les coordonnées de l’enseigne, l’adresse…
Dès lors, il est nécessaire d’apparaître sur internet, afin d’améliorer son référencement local et, par conséquent, gagner davantage de clients. Pour cela, vous devez acquérir une présence en ligne, sur les réseaux sociaux, créer votre site internet, apparaître sur des plateformes spécialisées, proposer un service de géolocalisation… Cependant, d’après une étude de 2018 de ORSON.IO, 50,1% de l’usage d’internet se fait par mobile et 61% des utilisateurs sont plus enclins à entrer en contact avec une entreprise, si elle dispose d’un site ergonomique sur mobile.
2. Adapter son site internet aux mobiles
De plus en plus de consommateurs privilégient la navigation sur internet à partir d’un smartphone. Dès lors, si celle-ci n’est pas optimale, temps de chargement trop long ou encore résolution d’écran trop réduite, vous risquez de perdre des clients potentiels. Ainsi, deux choix s’offrent à vous :
- Le design responsive : si votre site web possède une conception « responsive », il pourra s’adapter automatiquement sur n’importe quel support sur lequel il est affiché (ordinateur, smartphone ou tablette). Il s’agit d’un unique site internet, ce qui facilite sa création, cependant, les utilisateurs ne bénéficieront pas d’une version idéale des contenus et outils pensés pour un mobile. Ainsi, l’expérience utilisateur ne sera pas optimale.
- Un site web mobile : il s’agit ici de ne pas avoir une réplique identique du site internet sur ordinateur. La version mobile est un second site, pensé et optimisé pour s’adapter sur les tablettes et smartphones, en termes d’ergonomie, de design ou de contenus. Cela permet une meilleure expérience de navigation. Cependant il faut prendre en compte que l’aspect financier est plus important que pour une conception responsive.
3. Créer votre application
Les applications mobiles sont au cœur du domaine de la restauration. Certains passent par des plateformes spécialisées, telles que Deliveroo ou JustEat, afin d’apparaître sur ces applications. D’autres créent leur propre application, c’est le cas du restaurant italien Del Arte. Celle-ci leur permet de gérer les réservations, les commandes, les paiements… Ainsi, ces applications offrent de nombreux avantages et facilitent l’expérience utilisateur des clients. Néanmoins, il faut prendre en compte que l’application ne va pas s’afficher selon son bon référencement dans un moteur de recherche, comme c’est le cas pour un site web. L’application mobile doit être téléchargée pour être utilisée. Par conséquent, elle doit être attractive et doit proposer une véritable valeur ajoutée pour l’utilisateur, afin qu’il décide de l’ajouter sur son mobile. Enfin, le budget nécessaire pour sa création est plus important que celui pour un site internet et il est essentiel de la faire développer sur chaque système d’exploitation sur lesquels vous souhaitez apparaître (Apple, Windows Phone, Android…).
4. Mettre en place un système de réservation sur mobile
Comme étudié précédemment, certains restaurateurs utilisent leurs propres applications mobiles, afin de mettre en place un système de réservation. Cela favorise une meilleure praticité pour vos clients, qui pourront réserver eux-même, quand ils le souhaitent, où qu’ils soient, à partir de leur mobile. Ils n’auront plus besoin d’attendre que le restaurant soit ouvert, afin de les appeler pour réserver et pourront avoir un accès direct aux différentes disponibilités. Il existe même certaines options qui leur permettent d’inscrire leurs préférences, cela est idéal pour les restaurateurs, qui pourront ainsi leur offrir la meilleure expérience client possible et donc favoriser leur fidélisation.
De ce fait, la réservation en ligne est très appréciée par les consommateurs, mais possèdent également des avantages pour les restaurateurs :
- Le gain de temps : cela engendre moins de temps passé au téléphone ou en physique pour prendre les réservations.
- L’augmentation du chiffre d’affaires : le fait d’optimiser le taux de remplissage et la rotation des tables permet d’accueillir davantage de clients.
5. Proposer le paiement mobile
La paiement mobile, ou encore appelé le M-Paiement, est une solution de paiement dématérialisé grâce à des mobiles, qui débitent sur la carte bancaire ou encore des applications dédiées, telles que Paymytable ou encore Billee. Depuis quelques années, de nombreuses enseignes de la restauration l’ont mis à disposition de leur clientèle, afin d’améliorer la rapidité des transactions et de valoriser une nouvelle technologie. La crise sanitaire a nettement impacté ce secteur et a conduit les restaurateurs à s’adapter à ce nouveau mode de paiement, afin de diminuer la propagation du virus et assurer davantage de sécurité. L’avantage de ce paiement est qu’il ne peut pas être plafonné par les banques françaises, qui le font actuellement dès 50€ pour un paiement sans contact. Le portefeuille électronique devient la solution plébiscitée par les consommateurs, qui souhaitent avoir une garantie de l’hygiène et ne pas être limités à un plafond. D’après des prévisions publiées par Statista, les applications de M-Paiement devraient alors approcher le cap des 10 millions d’utilisateurs dans l’Hexagone en 2021.
Désormais, les consommateurs désirent des expériences irréprochables et personnalisées, sur tous les différents types de canaux. C’est pour cela qu’il paraît nécessaire d’offrir à sa clientèle tous les supports possibles, adaptés aux nouvelles exigences des consommateurs. L’utilisation du mobile semble alors incontournable chez les français et les restaurateurs semblent en prendre de plus en plus conscience.