La crise sanitaire a indéniablement bouleversé l’activité de la livraison à domicile dans le secteur de la restauration. Depuis quelques années, nous avons pu constater l’arrivée d’agrégateurs dans l’Hexagone, c’est le cas pour Deliveroo ou encore Uber Eats. Cette tendance a vivement été accélérée par la Covid-19 et l’impossibilité pour les restaurateurs de servir leur clientèle en physique. Selon Food Service Vision, l’activité de la livraison à domicile, pour la filière restauration, représentait 4,9 milliards d’euros en 2020, soit 47% de croissance en deux ans… De ce fait, il existe un véritable intérêt à être présent sur ces plateformes de livraison, mais encore faut-il être bien référencé…
Voici les 5 astuces pour être mieux classés sur ces applications :
1. Réduire le temps d’acceptation et de préparation de vos commandes
Quand vous recevez des demandes de commande, il vous est vivement recommandé d’accepter rapidement. Vous pouvez vérifier rapidement avec vos cuisiniers si cela est possible, néanmoins d’accorder plus de deux minutes à cette tâche. Si vous considérez que vous ne pouvez plus prendre de commande, il est préférable d’indiquer sur l’application que vous êtes temporairement indisponible, plutôt que d’annuler des commandes et par conséquent, décevoir des clients. Si vous acceptez rapidement les commandes, les plateformes de livraison favorisent votre restaurant dans l’algorithme. De plus, assurez-vous de ne pas prendre trop de commandes en même temps ! En préparant vos commandes rapidement, le consommateur sera satisfait et l’application boostera votre classement. Ainsi, privilégiez la qualité à la quantité…
2. Assurer un temps de livraison court
Pour cela, il est nécessaire de réduire votre temps d’acceptation et de préparation des commandes. Effectivement, certaines plateformes calculent automatiquement le délai dont votre restaurant a besoin afin de préparer tel ou tel plat de votre carte. Pour ce faire, ils se basent sur vos commandes passées, afin de réaliser une moyenne du temps nécessaire. Vous devez également éviter de perdre du temps avec la gestion de la livraison et des livreurs. Ainsi, dédiez un membre du personnel à cette activité :
- Préparation emballage,
- Ajout de goodies ou encore de print promotionnels dans le sac,
- Vérification des commandes,
- …
Nous vous conseillons également de mettre à disposition des livreurs une zone de retrait, distincte du comptoir où se rendent les clients. Cela vous permettra de gagner considérablement un temps précieux.
3. Générer des bonnes notes par les utilisateurs
Quand les plateformes de livraison proposent votre restaurant sur les applications, elles se portent garantes de la qualité de votre cuisine, réciproquement : vous leur faites confiance sur la partie livraison. Dès lors, ces plateformes souhaitent mettre en avant des restaurants à la hauteur de leurs espérances, en termes de cuisine, respect des commandes et rapidité. Ainsi, si vos évaluations clients sont positives, vous serez mieux classés sur ces plateformes. D’autre part, les consommateurs regardent de plus en plus les avis laissés par d’autres utilisateurs avant de commander, assurez-vous d’offrir un bon rapport qualité-prix pour voir votre moyenne s’accroître.
4. Augmenter votre taux de conversion
Il s’agit du rapport entre le nombre de personnes ayant consulté votre menu et celles ayant passé commande. Plus votre taux de conversion est élevé, plus l’algorithme des plateformes de livraison vous classera en tête des recherches. Afin de l’optimiser, il est essentiel que votre menu donne envie dès le premier coup d’œil. Il est indispensable de prendre le temps de choisir des photographies qualitatives et professionnelles, ainsi que de rédiger des descriptions alléchantes de vos plats. Vous pouvez également proposer des promotions, tout en vous assurant que cela reste rentable pour vous. Celles-ci incitent fortement les utilisateurs à vous choisir vous, plutôt qu’un autre… Par exemple, de plus en plus de restaurants proposent “un acheté, un offert” ou encore la livraison offerte dès un montant minimum commandé.
5. Prendre en compte la localisation de votre restaurant
La distance qui vous sépare du domicile de l’utilisateur peut faire varier le temps global estimé pour la livraison de la commande, et cela rentre en compte dans l’algorithme des plateformes de livraison. Ainsi, analysez l’environnement où vous vous trouverez : quartier résidentiel, étudiant, centre-ville… Par exemple, si vous vous trouvez dans un quartier où il y a de nombreuses entreprises, vous aurez davantage de commandes à consommer facilement et rapidement le midi. Ainsi, vous pourrez adapter vos offres et proposer plus de promotions le soir : période plus creuse dans ce cas-ci.
N’oubliez pas que votre notoriété en ligne est indispensable… Avoir un bon SEO, par exemple : une large communauté sur Instagram, encouragera à être davantage recherché sur les plateformes de livraison. Les utilisateurs taperont directement votre restaurant dans la barre de recherche et plus ce nom sera fréquemment recherché, plus votre restaurant sera mis en avant… Dès lors, vous avez tout intérêt à améliorer votre présence sur le web, afin de gagner en visibilité et en notoriété. Vous pouvez lire l’article : “Comment mettre en place et réussir une stratégie de marketing digitale efficace ?”.